Объясните полезны или вредны плесневые грибы для природы?

Alto04 12 июн. 2020 г., 12:53:57

Полезные свойства плесени :

В 1928 году английский микробиолог Александер Флеминг случайно обнаружил антибактериальное свойство зелёной плесени.

Эта плесень, названная Penicillium notatum, способна убивать бактерии, но безвредна для человека и животных.

Это открытие положило начало производству пенициллина, который считается «самым действенным средством в современной медицине» .

С тех пор плесень стали применять для получения различных лекарственных препаратов, например лекарств от мигрени, для лечения болезни Паркинсона и предотвращения образования тромбов.

Плесень также открыла двери в восхитительный мир вкуса.

Взять, к примеру, сыр.

Знаете ли вы, что такие сорта сыра, как бри, камамбер, голубой датский сыр, горгонцола, рокфор и стилтон обязаны своим особенным вкусом некоторым видам плесени рода пенициллиум?

То же самое можно сказать и о салями, соевом соусе и пиве.

Кроме того, плесень применяется в виноделии.

Ягоды винограда, на которых образовалось нужное количество плесени, собирают в определённое время и используют в производстве элитных десертных вин.

Плесень ботритис серый, или благородная плесень, повышает концентрацию сахара в виноградных ягодах, благодаря чему вкус вина становится более насыщенным.

В винном погребе, где происходит процесс брожения, особая погребная плесень придаёт вину его окончательный вкус.

Если перефразировать пословицу венгерских виноделов, можно сказать : «Благородная плесень делает хорошее вино» .

Вредные свойства плесени :

Об опасных свойствах некоторых видов плесени известно уже давно.

В средние века той же самой плесенью, которая иногда появляется на колосьях ржи, вызывало у многих людей зуд, судороги, галлюцинации и гангрену.

Эта болезнь, известная как эрготизм, называлась тогда «огонь святого Антония» , так как многие, кто от неё страдал, совершали паломничество к гробнице святого Антония во Франции, надеясь на чудесное исцеление.

Жители сельской местности, конечно, знают, что такое спорынья или рожки.

В колосе ржи, а иногда и других злаков, среди обыкновенных, здоровых зерен попадаются зерна крупные, уродливые, действительно похожие на рожок темно - фиолетового цвета.

Грибок, вызывающий эту болезнь, проникает в завязь цветка.

Здесь его грибница сильно разрастается, образуя твердый, плотный рожок.

Это и есть спорынья.

Она ядовита.

Семена от нее нужно очищать.

Хлеб, испеченный из муки, содержащей значительное количество спорыньи, может вызывать тяжелую болезнь, которую называют «злые корчи» , и даже смерть.

Название болезни показывает, что яд спорыньи вызывает сильное сокращение мускулов (судороги) , спорынью употребляют в медицине, но только по предписанию врача и в очень малых дозах.

Самое сильное канцерогенное (вызывающее рак) вещество, которое выделяет плесень, - афлатоксин.

В одной азиатской стране каждый год от действия этого канцерогена погибает 20.

000 человек.

Это опасное для жизни вещество использовалось в производстве современного биологического оружия.

Однако когда мы сталкиваемся с плесенью в повседневной жизни, это не представляет серьёзной угрозы для здоровья.

В одном медицинском издании говорится : «Большинство видов плесени, даже если вы вдыхаете её споры, безвредны» (UC Berkeley Wellness Letter).

По данным Калифорнийского отдела службы здравоохранения США, плесень может вызывать следующие симптомы : хрипы, затрудненное или поверхностное дыхание, одышку ; отёк слизистой носовых пазух ; раздражение глаз (жжение, слезоточивость, покраснение) ; сухой отрывистый кашель ; першение в горле ; сыпь и раздражения на коже.

Многие плесневые грибы вырабатывают антибиотики (полезные метаболиты, так называют вещества, нашедшие применение в медицине) и микотоксины (токсины, не нашли полезного применения) , угнетающе или токсично действующие на другие живые организмы.

Наиболее известны следующие вещества.

Alenachuprikovа 30 апр. 2020 г., 15:41:38 | 5 - 9 классы

Можно ли утвеждать, что в природе есть птицы полезные и вредные?

Можно ли утвеждать, что в природе есть птицы полезные и вредные?

RumeisaSultan11 20 июл. 2020 г., 19:10:57 | 1 - 4 классы

Объясните полезны или вредны плесневые грибы для природы?

Объясните полезны или вредны плесневые грибы для природы.

Klbndpoghbdiuthu 6 июн. 2020 г., 20:03:58 | 5 - 9 классы

Плесневые грибы значение в природе и жизни человека?

Плесневые грибы значение в природе и жизни человека.

Rogotal 25 авг. 2020 г., 12:06:12 | 5 - 9 классы

Полезные и вредные вещества царство грибов?

Полезные и вредные вещества царство грибов.

Nalim302 20 янв. 2020 г., 02:40:29 | 5 - 9 классы

Полезные и вредные вещества царство грибов?

Полезные и вредные вещества царство грибов.

Vika12супер 28 мая 2020 г., 07:50:54 | 5 - 9 классы

Напишите доклад про полезные и вредные грибы?

Напишите доклад про полезные и вредные грибы.

Roxet4ind 28 авг. 2020 г., 20:27:56 | 5 - 9 классы

Какова роль плесневых грибов в природе и жизни человека?

Какова роль плесневых грибов в природе и жизни человека?

Kisochka228 30 дек. 2020 г., 04:52:28 | 10 - 11 классы

Можно ли утверждать что в природе есть птицы полезные и вредные?

Можно ли утверждать что в природе есть птицы полезные и вредные?

Ник2016111 18 окт. 2020 г., 23:37:52 | 1 - 4 классы

1. Объясните, полезны или вредны плесневые грибы для природы?

1. Объясните, полезны или вредны плесневые грибы для природы?

2. Назовите главные функции плодового тела у шляпочных грибов?

3. Почему нельзя вырастить подосиновик или груздь в искусственных условиях?

4. Как можно обезопасить себя от отравления грибами?

Jubilee1 27 нояб. 2020 г., 12:19:55 | 5 - 9 классы

Какие плесневые грибы являются полезными для человека?

Какие плесневые грибы являются полезными для человека.