Характеристика питательных веществ?

112059wer 17 янв. 2018 г., 08:38:34

Белки.

Суточная потребность 100 - 120г.

Они обеспечивают 15% энергетических затрат организма.

В составе белков содержатся незаменимые аминокислоты : валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, триптофан, треонин, метионин, гистидин, лизин, аргинин.

Этими А.

К. богаты белки животного происхождения, поэтому в рационе взрослого человека не менее половины белков животного происхождения.

У детей 1 года потребление выше чем у взрослых, в течении первого года 2 - 4г на кг, для детей все белки должны быть полноценными.

Недостаток белка в детском возрасте ведет к белковому голоданию, может привести к задержке роста, замедлению умственного развития, нарушается костеобразование, квашиоркор.

Избыточное поступление белка нежелательно так как создается большая нагрузка на почки (подагра, мочекаменная болезнь).

Жиры.

70 - 100г в сутки.

Содержат незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты.

Это линолевая кислота С18 : 2, арахидоновая С20 : 4.

Они служат источником БАВ.

Эйкозанойды.

Полиненасыщенные содержатся в растительных маслах, поэтому в рационе четверть всех жиров должна быть представлена растительными жирами.

У детей потребность в жирах выше чем у взрослых.

0 - 6 месяцев – 6 - 7г, 6 - 12 месяцев 6 - 5г на кг.

Т При недостатке нарушается деятельность ЦНС, снижается иммунитет, нарушаются различные виды обмена, атеросклероз, ожирение.

Грудное молоко богато ненасыщенными кислотами и соединениями ПНК.

Углеводы.

400 - 600г.

Углеводы не содержат незаменимых компонентов, но растительная пища содержит пищевые волокна (клетчатка, пектины).

Клетчатка увеличивает моторику ЖКТ, обеспечивает объем пищевых продуктов, чувство сытости, служит субстратом для бродильной микрофлоры.

Для детей потребность 12 - 14г.

Fiat2992 18 нояб. 2018 г., 22:31:49 | 5 - 9 классы

Как влияют на растения питательные вещества?

Как влияют на растения питательные вещества?

Daniel9191 9 авг. 2018 г., 02:54:28 | 5 - 9 классы

Зачем семени запасные питательные вещества?

Зачем семени запасные питательные вещества.

Romarabotkin 10 июн. 2018 г., 15:51:50 | 5 - 9 классы

Что имеет семя?

Что имеет семя?

(только запас питательных веществ, только зародыш, зародыш с запасом питательных веществ, зародышевый корешок стебелек, почечку с листочком)?

Lololololololo2 30 мая 2018 г., 04:34:57 | 10 - 11 классы

Как растения поглощают питательные вещества?

Как растения поглощают питательные вещества?

Tfghnfg 18 апр. 2018 г., 01:01:35 | 1 - 4 классы

Как в клетку поступают питательные вещества?

Как в клетку поступают питательные вещества?

Svetlanag 19 окт. 2018 г., 15:31:31 | 5 - 9 классы

Кровеносная система насекомых выполняет функцию переноса а)газов б)газов и питательных веществ в) только питательных веществ г) воды?

Кровеносная система насекомых выполняет функцию переноса а)газов б)газов и питательных веществ в) только питательных веществ г) воды.

JuliaVere 17 авг. 2018 г., 17:24:16 | 10 - 11 классы

3. Перед делением клетки происходит : а) удвоение хромосом ; б) накопление питательных веществ ; в) накопление питательных веществ и минеральных солей?

3. Перед делением клетки происходит : а) удвоение хромосом ; б) накопление питательных веществ ; в) накопление питательных веществ и минеральных солей.

Vanau210906 28 нояб. 2018 г., 11:49:07 | 10 - 11 классы

Чем отличается пища от питательных веществ?

Чем отличается пища от питательных веществ?

Yurawww5665 1 сент. 2018 г., 02:16:25 | 5 - 9 классы

Хромосомы : 1)переносят питательные вещества в клетке 2) накапливают питательные вещества 3)образуют органические вещества 4)передают наследственные признаки?

Хромосомы : 1)переносят питательные вещества в клетке 2) накапливают питательные вещества 3)образуют органические вещества 4)передают наследственные признаки.

Melloom 23 янв. 2018 г., 02:01:28 | 10 - 11 классы

Зачем живые организмы запасают питательные вещества?

Зачем живые организмы запасают питательные вещества?