Что такое ферменты?

Юра165 6 мая 2021 г., 12:32:45

ФЕРМЕНТЫ (от лат.

«fermentum» — брожение, закваска) , энзимы, специфические белки, увеличивающие скорость протекания химических реакций в клетках всех живых организмов.

Ферменты участвуют в осуществлении всех процессов обмена веществ, в реализации генетической информации.

Переваривание и усвоение пищевых веществ, синтез и распад белков, нуклеиновых кислот, жиров, углеводов и других соединений в клетках и тканях всех организмов — все эти процессы невозможны без участия ферментов.

Любое проявление функций живого организма — дыхание, мышечное сокращение, нервно - психическая деятельность, размножение и др.

— обеспечивается действием ферментов.

Индивидуальные особенности клеток, выполняющих определенные функции, в значителной мере определяются уникальным набором ферментов, производство которых генетически запрограммировано.

Отсутствие даже одного фермента или какой - нибудь его дефект могут привести к серьезным отрицательным последствиям для организма.

АМИЛАЗА - осуществляет превращение крахмала в сахар, пищеварительные ферменты ТРИПСИН и ХИМОТРИПСИН, УРЕАЗА, участвующий в распаде мочевины до аммиака и углекислого газа,

Использование ферментов человеком

Так как ферменты сохраняют свои свойства и вне организма, их успешно используют в различных отраслях промышленности.

Например, протеолитический фермент папайи (из сока папайи) — в пивоварении, для мягчения мяса ; пепсин — при производстве «готовых» каш и как лекарственный препарат ; трипсин — при производстве продуктов для детского питания ; реннин (сычужный фермент из желудка теленка) — в сыроварении.

Каталаза широко применяется в пищевой и резиновой промышленности, а расщепляющие полисахариды целлюлазы и пектидазы — для осветления фруктовых соков.

Ферменты необходимы при установлении структуры белков, нуклеиновых кислот и полисахаридов, в генетической инженерии и т.

Д. С помощью ферментов получают лекарственные препараты и сложные химические соединения.

Обнаружена способность некоторых форм рибонуклеиновых кислот (рибозимов) катализировать отдельные реакции, то есть выступать в качестве ферментов.

Возможно, в ходе эволюции органического мира рибозимы служили биокатализаторами до того, как ферментативная функция перешла к белкам, более приспособленным к выполнению этой задачи.

Strukoolga 6 мая 2021 г., 12:32:51

Ферменты — обычно белковые молекулы или молекулы или их комплексы, ускоряющие химические реакции в живых системах.

В реакции, катализируемой ферментами, называются субстратами, а получающиеся вещества — продуктами.

Elizaveta13331 22 февр. 2021 г., 00:03:32 | 5 - 9 классы

Дайте развёрнутый ответ, пожалуйста 1?

Дайте развёрнутый ответ, пожалуйста 1.

Функция ферментов в клетке Что это ?

Mus2 12 мар. 2021 г., 06:21:33 | 1 - 4 классы

Что такое фермент?

Что такое фермент?

Назовите известные вам пищеварительные ферменты.

Марьянорожкова 9 февр. 2021 г., 19:10:36 | 10 - 11 классы

Какую функцию выполняют ферменты амилаза, пепсин, липаза?

Какую функцию выполняют ферменты амилаза, пепсин, липаза?

Nicol6000 20 июн. 2021 г., 10:54:12 | 5 - 9 классы

Что такое ферменты?

Что такое ферменты?

Каковы их особенности?

Какие функции они выполняют?

Приведите примеры.

18Katherine64 17 июн. 2021 г., 08:25:33 | 5 - 9 классы

Какую функцию выполняют белки - ферменты?

Какую функцию выполняют белки - ферменты.

ЭлинаЯломист 11 сент. 2021 г., 02:41:14 | 5 - 9 классы

Что такое ферменты ?

Что такое ферменты ?

Reukovavaleria 29 июн. 2021 г., 02:07:38 | 5 - 9 классы

Ферменты это что такое?

Ферменты это что такое.

AlinaLend 15 июн. 2021 г., 06:04:15 | 5 - 9 классы

Каталитычну функцию билеты забещпечують : алкалоиды, ферменты, гормоны Чи витамины?

Каталитычну функцию билеты забещпечують : алкалоиды, ферменты, гормоны Чи витамины.

Pomogaika1000 27 дек. 2021 г., 08:33:53 | 5 - 9 классы

Почему при гиповитаминозе нарушаются функций ферментов?

Почему при гиповитаминозе нарушаются функций ферментов.

Срочно.

Likaaaaaaaaaaaaaa 15 дек. 2021 г., 15:19:58 | 10 - 11 классы

Что такое Фермент?

Что такое Фермент?

. В 2 - х словах.