Биохимические критерии рационального питания?

Aysen2002 19 авг. 2018 г., 11:41:29

Основы биохимии питания.

Рациональное питание.

Питание в организме человека выполняет ряд важнейших функций : снабжает организм энергией, строительным материалом, витаминами, минеральными веществами и водой.

Под питанием обычно понимается поступление пищи в организм, расщепление пищевых веществ и последующее их всасывание.

Процесс переваривания в основном сводится к реакциям гидролиза веществ под действием ферментов пищеварительных соков – слюны, желудочного сока, панкреатического сока, кишечного сока.

Всасывание осуществляется клетками кишечного эпителия.

На основании многовековых традиций и многочисленных научных исследований сформировалисьпринципы рационального питания.

Они выражаются в следующем.

Энергетическая ценность пищевого рациона должна соответствовать энергетическим затратам организма.

Пищевой рацион должен быть сбалансирован по важнейшим пищевым компонентам, то есть должен содержать белки, жиры и углеводы в строго определенной пропорции.

Пищевой рацион должен содержать адекватное количество витаминов и минеральных веществ.

Пищевой рацион должен содержать балластные вещества.

Должен соблюдаться режим питания.

Энергетическую ценность рациона называюткалорийностью.

Калорийность оценивается с помощью прибора – калориметра, который регистрирует тепловую энергию, выделяющуюся при сжигании порций пищи.

Минимальное количество энергии необходимое в покое для поддержания физиологических функций и процессов анаболизма называетсяосновным обменом.

У нетренированных людей ведущих малоактивный образ жизни основной обмен составляет от 2500 до 2000 ккал.

У спортсменов он может достигать 7000 ккал и выше.

^ Сбалансированность питания– это правильное соотношение в пищевом рационе.

Углеводов жиров и белков.

Считается, что в суточном рационе животных белков должно быть не менее 50% от содержания белков.

Около 60% суточной потребности в энергии должны давать углеводы.

Суточный рацион взрослого человека должен содержать до 100 г жиров, что составляет около 35% от его калорийности.

Рацион должен содержать небольшие количества витаминов и солей.

Балластные вещества– это пищевые волокна, то есть клетчатка, пектин, лигнин.

Эти вещества нужны для улучшения пищеварения.

^ Правильный режим питаниянеобходим для ритмичного и эффективного усвоения пищи и нормального протекания метаболических процессов.

Общепринятым является трех - четырехразовое с интервалом между приемами пища 3 – 4 часов.

Олег260 18 мая 2018 г., 19:21:22 | 10 - 11 классы

Какой критерий является решающим при определении видов - двойников?

Какой критерий является решающим при определении видов - двойников?

1) биохимический 2)генетический 3)морфологический 4)физиологический.

Алёноко 12 дек. 2018 г., 02:28:01 | 5 - 9 классы

Существование в природе видов двойников не позволяет говорить об универсальности критерия вида1) географического2) морфологического3) генетического4) биохимического?

Существование в природе видов двойников не позволяет говорить об универсальности критерия вида

1) географического

2) морфологического

3) генетического

4) биохимического.

Igortrex148 29 дек. 2018 г., 00:35:50 | 5 - 9 классы

Обоснуйте значение рационального питания для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека?

Обоснуйте значение рационального питания для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека.

ДашаБаженова 10 апр. 2018 г., 05:35:36 | 5 - 9 классы

Определите критерий (главный вопрос) и сравните воздушное и почвенное питание?

Определите критерий (главный вопрос) и сравните воздушное и почвенное питание?

Seregabondaren 22 июн. 2018 г., 17:32:05 | 5 - 9 классы

Биохимический и генетический критерии белого медведя?

Биохимический и генетический критерии белого медведя.

Erejepbegim1998 7 мар. 2018 г., 19:38:33 | 10 - 11 классы

Биохимические (именно биохимические?

Биохимические (именно биохимические!

) признаки зайца русака.

АМАЛЬЯ 9 сент. 2018 г., 10:34:56 | 5 - 9 классы

Приведите по одному примеру физиологического, географического, экологического, биохимического, этологического, цитогенического, , генетического и исторического критерия вида?

Приведите по одному примеру физиологического, географического, экологического, биохимического, этологического, цитогенического, , генетического и исторического критерия вида.

Шьт 19 нояб. 2018 г., 19:16:52 | 10 - 11 классы

Какой критерий вида характеризуется набором хромосом в клетках организма?

Какой критерий вида характеризуется набором хромосом в клетках организма?

1)морфологический, 2)физиологический, 3)биохимический, 4)генетический.

34892349me 29 окт. 2018 г., 03:35:55 | 5 - 9 классы

Биохимическая адаптация?

Биохимическая адаптация.

ОбалDенная 24 авг. 2018 г., 20:33:20 | 5 - 9 классы

Распишите, пожалуйста, белого медведя по критериям вида?

Распишите, пожалуйста, белого медведя по критериям вида.

Расписать нужно по следующим критериям.

Критерии вида : морфологический, географический, физиологичесикий, генетический, биохимический, экологический, исторический.