Как объяснить изменения, происходящие с яичным белком во время жарки (или варки), и почему после прекращения воздействия температуры белок не возвращается в исходное состояние?

Artemibr 30 янв. 2020 г., 02:09:37

Этот процесс называется денатурация белка, то есть потеря белков их естественных свойств вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.

Ренатурация, процесс обратный, при котором белки возвращают свою естественную структуру.

Не все белки способна к ренатурации.

Aldoshina2000 3 апр. 2020 г., 17:58:33 | 1 - 4 классы

Температура человека 36, 5 градусов С?

Температура человека 36, 5 градусов С.

Почему же при такой температуре воздуха нам жарко?

Обоснуйте.

Vladxoxlov2003 29 янв. 2020 г., 08:49:38 | 5 - 9 классы

Почему в различных физических состояниях происходит изменение величины пульса?

Почему в различных физических состояниях происходит изменение величины пульса?

Nberet 15 июн. 2020 г., 05:36:39 | 5 - 9 классы

Объясните изменения артериального пульса в зависимости от состояния организма человека?

Объясните изменения артериального пульса в зависимости от состояния организма человека.

Moldir26 5 июл. 2020 г., 14:32:13 | 5 - 9 классы

Как изменения среды, происходящие в последнее время , влияют на эволюцию ныне живущих организмов?

Как изменения среды, происходящие в последнее время , влияют на эволюцию ныне живущих организмов?

Azizas 18 дек. 2020 г., 23:43:27 | 1 - 4 классы

Способность живых организмов отвечать на воздействие окружающей среды изменение своего состояния?

Способность живых организмов отвечать на воздействие окружающей среды изменение своего состояния.

Xush1997 31 янв. 2020 г., 05:10:18 | 5 - 9 классы

Объясните почему рыба не может сохранять траекторию и равновесие во время изменения направления движения?

Объясните почему рыба не может сохранять траекторию и равновесие во время изменения направления движения.

DimasAtas 31 авг. 2020 г., 04:32:23 | 10 - 11 классы

Почему вареное яйцо, погруженное в холодную воду, не возвращается к исходному состоянию?

Почему вареное яйцо, погруженное в холодную воду, не возвращается к исходному состоянию?

Барбариска3 17 нояб. 2020 г., 16:36:55 | 5 - 9 классы

1. экосистема и биоценоз (а)это одно и то же ; б)биогеоценозом называют только природную систему, а экосистемой - как природную, так и искусственную 2?

1. экосистема и биоценоз (а)это одно и то же ; б)биогеоценозом называют только природную систему, а экосистемой - как природную, так и искусственную 2.

Растения в биоценозах являются (а)редуцентами ; б)продуцентами ; в)консументами 2 порядка) 3.

Свойство системы возвращаться к исходному состоянию после воздействия - это.

Aska5 8 сент. 2020 г., 19:39:05 | 5 - 9 классы

Почему температура тела человека не повышается даже в очень жаркую погоду?

Почему температура тела человека не повышается даже в очень жаркую погоду.

Геля566 9 мар. 2020 г., 00:54:48 | 5 - 9 классы

Свойства организма реагировать на воздействие окружающей среды изменением своего состояния называется?

Свойства организма реагировать на воздействие окружающей среды изменением своего состояния называется.