Биология | 10 - 11 классы
Чем определяется многообразие белковых молекул?
Процесс денатурации белковой молекулы если не разрушена?
Процесс денатурации белковой молекулы если не разрушена.
Каждый вид живых организмов имеет свой уникальный набор белковых молекул?
Каждый вид живых организмов имеет свой уникальный набор белковых молекул.
Чем объясняется многообразие белков?
Определить аминокислотный состав фрагмента белковой молекулы цттаацаццгггцаттццгггцааттг?
Определить аминокислотный состав фрагмента белковой молекулы цттаацаццгггцаттццгггцааттг.
Особенности строения белковой молекулы?
Особенности строения белковой молекулы.
Что Характерно для каждого уровня организации белковой молекулы?
Что Характерно для каждого уровня организации белковой молекулы?
В организации белковых молекул участвуют всего около 20 кислот, однако многообразие белков огромно, чем это объясняется?
В организации белковых молекул участвуют всего около 20 кислот, однако многообразие белков огромно, чем это объясняется?
Каждый вид живых организмов имеет свой уникальный набор белков?
Каждый вид живых организмов имеет свой уникальный набор белков.
Чем объясняется такое многообразие белковых молекул?
Чем определяется многообразие и специфичность белков?
Чем определяется многообразие и специфичность белков?
Например, с вазопрессином?
В состав какой белковой молекулы входят ионы железа?
В состав какой белковой молекулы входят ионы железа?
Как генетическая информация, закодированная в молекуле ДНК, реализуется во время синтеза белковой молекулы?
Как генетическая информация, закодированная в молекуле ДНК, реализуется во время синтеза белковой молекулы?
Вы зашли на страницу вопроса Чем определяется многообразие белковых молекул?, который относится к категории Биология. По уровню сложности вопрос соответствует учебной программе для учащихся 10 - 11 классов. В этой же категории вы найдете ответ и на другие, похожие вопросы по теме, найти который можно с помощью автоматической системы «умный поиск». Интересную информацию можно найти в комментариях-ответах пользователей, с которыми есть обратная связь для обсуждения темы. Если предложенные варианты ответов не удовлетворяют, создайте свой вариант запроса в верхней строке.
Белковые тела играют выдающуюся роль и в построении живой материи, и в осуществлении процессов жизнедеятельности.
«Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким - либо белковым телом, и повсюду, где мы встречаем какое - либо белковое тело, не находящееся в процессе разложения, мы без исключения встречаем и явления жизни» (Энгельс Ф.
Анти - Дюринг.
— Маркс К.
, Энгельс Ф.
Соч. 2 - е изд.
, т. 20, с 83).
Почему именно белки являются важнейшим субстратом жизни?
Потому, что они обладают рядом особенностей, которые несвойственны никаким другим органическим соединениям.
Гигантские молекулы белков отличаются неисчерпаемым разнообразием структуры при строгой ее специфичности у данного, конкретного белка.
Белкам присуща способность к внутримолекулярным взаимодействиям, что обеспечивает динамичность структуры их молекул, изменчивость и пластичность их формы, обратимость переходов из глобулярного состояния в фибриллярное.
Обладая многоликими по химическим свойствам радикалами аминокислотных остатков в составе полипептидных цепей, белковые молекулы в целом и отдельные их части способны вступать в разнообразные химические и физические взаимодействия как друг с другом, так и с нуклеиновыми кислотами, полисахаридами, липидами и т.
П. , образуя надмолекулярные комплексы, составляющие основу субклеточных структур.
Важнейшей особенностью механизма возникновения указанных комплексов является безошибочное «узнавание» их ингредиентами друг друга и протекание самого процесса ассоциации по принципу самосборки.
Еще одна фундаментальная особенность, белков состоит в том, что их молекулы закономерно изменяют свою структуру под влиянием внешнего воздействия и восстанавливают исходное состояние при его снятии, причем это явление может сопрягаться с акцептированием и преобразованием энергии.
И наконец, только белки обладают уникальной способностью каталитически ускорять огромное число химических реакций, протекающих в живом веществе.
Даже этот далеко не полный перечень особенностей белковых тел, отличающих их от других биоорганических соединений, свидетельствует о их важной, роли в обеспечении атрибутов жизни.
Биологическая ценность белка определяется двумя факторами : аминокислотным составом и усвояемостью белка организмом человека.
Организм человека обладает способностью образовывать нужные аминокислоты из других аминокислот, которые, расщепляясь до кетокислот, синтезируются в новые аминокислоты.
Однако имеется 8 аминокислот (триптофан, лейцин, изолейцин, валин, треонин, лизин, метионин, фенилаланин), которые организм человека не способен синтезировать, но которые входят в состав белковых веществ человека.
Эти аминокислоты носят название «незаменимые», они должны поступать в организм из вне, с продуктами питания.
По аминокислотному составу белки пищи можно разделить на три группы : к первой относятся белки высокой биологической ценности.
Они содержат все незаменимые аминокислоты, причем в пропорциях, выгодных для человека.
Это белки животного происхождения – белки яиц, коровьего молока, сыра, мяса, рыбы.
Вторая группа – белки невысокой биологической ценности.
Они также содержат все незаменимые аминокислоты, но в пропорциях, не выгодных для организма человека.
Сюда относятся белки злаковых культур.
Третья группа – белки, в которых отсутствует хотя бы одна аминокислота.
Такие белки называют неполноценными.