Почему род действием молочнокислых бактерий молоко, квашенная капуста приобретают кислый вкус?

Биология | 5 - 9 классы

Ответить на вопрос

Для ответа на вопрос необходимо пройти авторизацию или регистрацию.

Ответы (1)

Сименс 25 нояб. 2021 г., 12:45:45

Молочнокислые бактерии являются сапротрофами, которые в процессе жизнедеятельности потребляют органические вещества из мёртвых организмов.

Сладкий привкус капусте придаёт глюкоза, которая в данном случае и будет служить пищей для молочнокислых бактерий : ᅠС₆H₁₂O₆ ⇒ 2C₂H₅OH + 2CO₂Данный процесс называется брожением.

Бактерии будут уменьшать количество глюкозы в продукте, благодаря чему тот потеряет сладкий вкус и станет кислым.

К тому же будет выделяться спирт этанол, часть которого впитается капустой, благодаря чему та станет ещё кислее.

Кнопка56 17 мар. 2021 г., 15:28:47 | 5 - 9 классы

Что вызывают молочнокислые бактерии?

Что вызывают молочнокислые бактерии.

VizorNorgo1 3 янв. 2021 г., 15:04:40 | 5 - 9 классы

Почему простаквашу и квашеную капусту делают в тепле, а хранят в холодильнике?

Что просиходит, если квашеную капусту слишком долго держат в тепле?

Почему мясо, рыбу и молоко хранят в холодильнике?

Почему замороженные продукты хранятся дольше, чем охлажденные в холодильнике до + 4 градусов Каким образом бактерии могут сделать питательную среду неблагоприятной для себя?

Solovei55 15 мая 2021 г., 20:38:41 | 5 - 9 классы

СРЕДА обитания молочнокислый бактерии?

СРЕДА обитания молочнокислый бактерии.

Вовина79 18 июл. 2021 г., 04:16:10 | 5 - 9 классы

Молочнокислые бактерии в кишечнике человека — это?

Молочнокислые бактерии в кишечнике человека — это.

NurikUrazbaev 6 июн. 2021 г., 21:29:05 | 5 - 9 классы

В какой среде обитают молочнокислые бактерии и их значение?

В какой среде обитают молочнокислые бактерии и их значение.

Ромашка2878 28 мая 2021 г., 22:14:41 | 1 - 4 классы

Выберите правильный ответ?

Выберите правильный ответ.

1. Деятельность (бактерий гнинения) / (паразитов) приводит к порче продуктов питания

При выпечке хлеба используется (дрожжи) / (азотофиксирующие бактерии)

(Дрожжи) / (молочнокислые бактерии) необходимы для квашения капусты.

Aruzhanmuzdybaeva 23 июл. 2021 г., 12:18:56 | 1 - 4 классы

Выберите правильный вариант ответа?

Выберите правильный вариант ответа.

Дрожжи / молочнокислые бактерии нужны для квашения капусты.

Saha1997g 14 нояб. 2021 г., 20:42:27 | 1 - 4 классы

Какие бактерии участвуют в квашении капусты?

Эксперт5 12 июл. 2021 г., 00:27:03 | 10 - 11 классы

Почему замороженный картофель вскоре после оттаивания приобретает сладковатый вкус?

Хулиганка18 1 дек. 2021 г., 11:39:18 | 5 - 9 классы

Почему квашенная капуста не гниёт?

Почему квашенная капуста не гниёт.

На этой странице сайта, в категории Биология размещен ответ на вопрос Почему род действием молочнокислых бактерий молоко, квашенная капуста приобретают кислый вкус?. По уровню сложности вопрос рассчитан на учащихся 5 - 9 классов. Чтобы получить дополнительную информацию по интересующей теме, воспользуйтесь автоматическим поиском в этой же категории, чтобы ознакомиться с ответами на похожие вопросы. В верхней части страницы расположена кнопка, с помощью которой можно сформулировать новый вопрос, который наиболее полно отвечает критериям поиска. Удобный интерфейс позволяет обсудить интересующую тему с посетителями в комментариях.

Последние ответы

Olhsjhsv 4 мая 2024 г., 18:47:32

Для. обмена веществ для строения организма. Белки, жиры, углеводы - строительный материал и источник энергии, витамины являются составной частью ферментов и участвуют в реакциях обмена веществ, балластные вещества стимулируют работу желудка, кишечни..

Почему человеку необходима сбалансированная пища, включающая белкт, жиры, углеводы, витамины, минера

KarinaNya264 4 мая 2024 г., 17:31:24

Ответ : Я прикрепила фото...

Где расположены светочувствительные клетки?

Jjdnendbdpxndjdbd 4 мая 2024 г., 17:27:11

Смотря у кого. У курицы, например, одна из костей - да. Вспоминаем, когда кушаем голени курицы, то там есть основная большая кость и рядом вторая, маленькая, тонкая. Вот это рудимент. (Рудимент это когда происходит упрощение чего бы там ни было з..

Кости голени рудимент или нет?

СветаЗахарова 4 мая 2024 г., 15:37:12

Ответ : 1. Подразливість у тварин - це нахил реагувати на зовнішні подразники чи стимули. Вона може виявлятися через різні реакції, такі як агресія, втеча чи інші поведінкові зміни. 2. Подразливість залежить від багатьох чинників, включаючи генети..

1. Що таке подразливість і як вона проявляється у тварин ?

Ai124 4 мая 2024 г., 13:18:05

Ответ : 1. Какое размножение обеспечивает генетическое разнообразие растений? 1) семенами 2. К вегетативным органам растений относят : 3) стебель 3. Что свидетельствует о более высокой организации папоротников по сравнению со мхами? 1) наличие у..

Помогите тест по биологии1?

Vetven 4 мая 2024 г., 12:43:03

Ответ : Из этих вариантов - Б) ФИЗИКА Объяснение :..

К естественным наукам относятся : А?

Asazh0210 4 мая 2024 г., 10:56:13

Ответ : Третье Объяснение :..

Помогите пожалуйста по биологии?

Baulin1996 4 мая 2024 г., 10:42:21

Жауап : Жануарларда да тыныс алудың төрт түрі бар : дене арқылы тыныс алу, желбезек арқылы тыныс алу, өкпелік тыныс алу және трахея арқылы тыныс алу. Дене қабығы арқылы тыныс алу немесе терінің тыныс алуы дененің қабығымен жүзеге асырылатын газ алма..

Тапсырма№8 суреттен жануарлардың тыныс алу типтерін анықтап, жазыңдар?

Влад1832 4 мая 2024 г., 09:17:16

Объяснение : 1. Простые вещества - это вещества, состоящие из одного вида атомов или молекул, например, кислород (O2) или железо (Fe). Сложные вещества - это вещества, состоящие из двух и более различных элементов, например, вода (H2O) или соль (Na..

Вопросы и задания 1?

08lika1 4 мая 2024 г., 08:13:13

Роберт Гук был разносторонним учёным и изобретателем. В 1659 году он построил воздушный насос, в 1660 году совместно с Х. Гюйгенсом Гук установил точные температуры таяния льда и кипения воды. Помимо этого он сконструировал зеркальный телескоп, пр..

Какое событие совершил Роберт Гук5 класс биология?